Description
Un dessert familial par excellence : le croustillant aux pommes, alliant la douceur des pommes fondantes à une croûte croustillante au bon goût de beurre et de cannelle. Facile à préparer, parfait pour finir un repas sur une note chaleureuse ou pour accompagner un goûter entre amis.
Ingredients
600 g pommes
90 g sucre roux
120 g farine de blé
80 g beurre doux froid
60 g flocons d’avoine
1 citron (jus)
1,5 c. à café cannelle moulue
1 pincée sel
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en fines lamelles.
3. Mélangez les pommes avec le jus de citron, 40 g de sucre roux et 1 cuillère à café de cannelle.
4. Déposez les pommes assaisonnées dans un plat à gratin beurré.
5. Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, 50 g de sucre roux, 0,5 cuillère à café de cannelle et une pincée de sel.
6. Ajoutez le beurre froid coupé en dés. Sablez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture grumeleuse.
7. Répartissez la pâte sur les pommes sans tasser.
8. Enfournez 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit dorée et les pommes fondantes.
9. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir, idéalement avec une boule de glace vanille.
Notes
1. Mélangez plusieurs variétés de pommes pour une texture et un goût équilibrés.
2. Utilisez du beurre bien froid pour une croûte extra-croustillante.
3. Ne tassez pas trop la pâte à crumble, pour préserver le côté aérien et croustillant.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 295
- Sugar: 22
- Sodium: 73
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 48
- Fiber: 4
- Protein: 3
- Cholesterol: 24
Keywords: croustillant, pommes, crumble, dessert