Description
La crème au beurre à la vanille, onctueuse et soyeuse, est idéale pour décorer et garnir gâteaux, cupcakes, biscuits ou bûches. Simple à réaliser, elle sublime tous les desserts avec une touche élégante et une saveur délicate de vanille.
Ingredients
250 g beurre doux ramolli
400 g sucre glace tamisé
2 cuillères à soupe lait (ou crème liquide entière)
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Instructions
1. Sortez le beurre du réfrigérateur au moins 1 heure à l’avance pour qu’il soit bien mou.
2. Dans un grand bol, fouettez le beurre ramolli jusqu’à ce qu’il devienne très pâle et crémeux.
3. Ajoutez progressivement le sucre glace tamisé en continuant de fouetter pour obtenir une crème lisse et homogène.
4. Incorporez les graines de la gousse de vanille ou l’extrait. Ajoutez le lait (ou la crème) pour ajuster la texture.
5. Ajoutez une pincée de sel. Fouettez encore 1 à 2 minutes pour aérer la crème.
6. Utilisez immédiatement pour garnir ou décorer, ou réservez au frais.
Notes
Utilisez du beurre de qualité, à température ambiante, pour une texture optimale.
Si la crème tranche, ajoutez une cuillère de lait et fouettez de nouveau pour la lisser.
Pour une saveur intense, privilégiez une gousse de vanille fraîche plutôt que de l’extrait.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 0 min
- Category: Glaçage, Crème
- Method: Fouettée
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (environ 45g)
- Calories: 320
- Sugar: 35
- Sodium: 35
- Fat: 21
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 0
- Protein: 0.4
- Cholesterol: 58
Keywords: crème au beurre, vanille, glaçage, pâtisserie