Description
Crémeux et parfumé, le coquito porto-ricain est une boisson festive à base de lait de coco, de lait concentré, d’épices et de rhum. Idéal pour célébrer les fêtes avec une touche caribéenne chaleureuse.
Ingredients
400 ml lait de coco
400 g lait concentré sucré
350 ml lait concentré non sucré (évaporé)
120 à 180 ml rhum blanc
1 cuillère à café cannelle en poudre
1/2 cuillère à café muscade râpée
2 cuillères à café extrait de vanille
bâtons de cannelle (pour la décoration)
Instructions
1. Versez le lait de coco, le lait concentré sucré et le lait concentré non sucré dans un grand saladier. Fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez la cannelle en poudre, la muscade râpée et l’extrait de vanille. Mélangez soigneusement.
3. Versez le rhum blanc (dosez selon votre goût) et mélangez à nouveau.
4. Transvasez dans une grande bouteille ou un pichet, puis placez au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
5. Secouez ou mélangez avant de servir. Versez dans des verres et décorez avec un bâton de cannelle.
Notes
Utilisez du lait de coco entier pour une texture plus onctueuse.
Pour une version sans alcool, retirez simplement le rhum.
Ajoutez une pincée de noix de coco râpée pour une touche encore plus gourmande.
- Prep Time: 10 minutes
- Category: Boissons festives
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Porto Rico
Nutrition
- Serving Size: 1 verre
- Calories: 340
- Sugar: 36
- Sodium: 80
- Fat: 9
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 44
- Fiber: 1
- Protein: 5
- Cholesterol: 18
Keywords: coquito, lait de coco, rhum, boisson de fête, Noël