1. Mélanger la farine, le cacao, la levure et le sel dans un saladier.

2. Faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Battre le beurre fondu avec la cassonade et le sucre blanc jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

3. Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, bien mélanger.

4. Incorporer progressivement les ingrédients secs dans le mélange humide sans trop travailler la pâte.

5. Ajouter les morceaux de chocolat et la moitié des mini-guimauves.

6. Former des boules de pâte de 40 g et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7. Ajouter sur chaque boule des mini-guimauves et des morceaux de chocolat restants. Décorer de sucre coloré si désiré.

8. Cuire 9 à 11 minutes dans un four préchauffé à 180°C, chaleur tournante.

9. Laisser reposer 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille. Déguster tiède.