Description
Des cookies ultra moelleux, parsemés de pépites de chocolat noir et de morceaux de bonbons à la menthe poivrée, parfaits pour les fêtes de fin d’année. Leur cœur fondant, la fraîcheur de la menthe et la gourmandise du chocolat les rendent totalement irrésistibles à toute heure de la journée.
Ingredients
120 g beurre doux
90 g sucre blanc
90 g cassonade
1 œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
220 g farine de blé
1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
1 pincée sel
150 g pépites de chocolat noir
50 g bonbons à la menthe poivrée concassés
Instructions
1. Faites fondre légèrement le beurre, puis mélangez-le avec le sucre blanc et la cassonade jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
3. Dans un autre bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
4. Incorporez ce mélange sec à la préparation précédente, juste assez pour obtenir une pâte homogène.
5. Ajoutez les pépites de chocolat noir et la moitié des bonbons à la menthe poivrée. Mélangez délicatement.
6. Préchauffez le four à 180°C. Formez des boules de pâte et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Parsemez le dessus de chaque cookie avec le reste des bonbons à la menthe poivrée.
8. Faites cuire 10 à 12 minutes. Les bords doivent être dorés et le centre encore moelleux.
9. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transférez sur une grille.
Notes
Ne travaillez pas trop la pâte pour conserver un cœur bien moelleux.
Utilisez un beurre à température ambiante pour une texture parfaite.
Pour plus de saveur, laissez reposer la pâte au frais 1 heure avant cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 155
- Sugar: 13
- Sodium: 65
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 1
- Protein: 2
- Cholesterol: 20
Keywords: cookies, chocolat, menthe poivrée, Noël, biscuits