Description
Le Chowder De Pommes De Terre Au Saumon Fumé est une soupe onctueuse et généreuse qui marie la douceur des pommes de terre à la richesse parfumée du saumon fumé. Inspirée des traditions nord-américaines, cette version apporte une touche raffinée grâce à des ingrédients simples et savamment équilibrés.
Ingredients
600 g de pommes de terre
200 g de saumon fumé
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
750 ml de bouillon de légumes ou de poisson
200 ml de crème liquide entière
30 g de beurre
1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Instructions
1. Éplucher les pommes de terre et les couper en dés réguliers.
2. Faire fondre le beurre dans une grande casserole et faire revenir l’oignon 3 à 4 minutes. Ajouter l’ail et mélanger.
3. Ajouter les pommes de terre et verser le bouillon. Porter à ébullition puis laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
4. Verser la crème liquide et chauffer doucement sans faire bouillir.
5. Couper le saumon fumé en morceaux et l’ajouter à la soupe. Laisser chauffer 2 à 3 minutes.
6. Ajouter l’aneth, le jus de citron, le sel et le poivre. Servir chaud.
Notes
Coupez les pommes de terre en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
N’ajoutez le saumon fumé qu’en fin de cuisson pour préserver sa texture.
Ajustez le citron en fin de préparation pour équilibrer la richesse de la crème.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Soupe
- Method: Cuisson en casserole
- Cuisine: Inspiration nord-américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 410 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 65 mg
Keywords: chowder, soupe saumon fumé, soupe crémeuse, pommes de terre