Description
Un chili vert onctueux, riche en saveurs, préparé avec du poulet effiloché, des haricots blancs, du maïs, des piments verts, le tout lié avec de la crème et du fromage pour un résultat ultra réconfortant. Idéal pour un dîner convivial ou à préparer à l’avance, ce plat généreux s’adapte aux envies et tolérances de chacun.
Ingredients
400 g poulet cuit effiloché
400 g haricots blancs égouttés
150 g maïs en boîte
2 piments verts épépinés et émincés
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail hachées
700 ml bouillon de volaille
100 ml crème fraîche épaisse
80 g fromage râpé (cheddar ou emmental)
2 c. à café cumin moulu
1 c. à café paprika fumé
1 c. à café origan séché
1 c. à soupe huile d’olive
Sel, poivre
Coriandre fraîche pour servir
Instructions
1. Effilochez le poulet, émincez l’oignon et hachez l’ail. Coupez les piments verts en fines rondelles. Égouttez les haricots et le maïs.
2. Dans une grande cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Faites revenir l’oignon, l’ail et les piments verts pendant 3 minutes.
3. Ajoutez le poulet effiloché, le cumin, le paprika et l’origan. Mélangez bien.
4. Incorporez les haricots blancs, le maïs et le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 20 minutes.
5. Réduisez le feu. Ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
6. Salez, poivrez, puis servez chaud avec de la coriandre fraîche et éventuellement une touche de crème supplémentaire.
Notes
Mixez une partie des haricots blancs avant de les ajouter pour un résultat encore plus velouté.
Ajustez le piquant selon vos goûts en choisissant des piments doux ou forts, ou en retirant les graines.
Ce chili est encore meilleur le lendemain, parfait à préparer à l’avance ou à congeler.
Portion : 1 bol (environ 350 ml)
Calories : 320 kcal
Protéines : 27 g
Glucides : 22 g
Lipides : 13 g
Fibres : 5 g
Sodium : 890 mg
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat mijoté
- Method: Cocotte
- Cuisine: Tex-mex revisité
Nutrition
- Serving Size: 1 bol (environ 350 ml)
- Calories: 320
- Sodium: 890
- Fat: 13
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 5
- Protein: 27
Keywords: chili vert poulet, plat réconfortant, mijoté, tex-mex, recette facile