Description
Un chili crémeux, parfumé et réconfortant, qui associe la douceur du potiron à la tendreté de la dinde hachée, relevé d’épices douces, de haricots blancs et d’une touche de crème. Parfait pour les repas d’automne ou d’hiver, il séduit petits et grands par sa texture fondante et sa belle couleur orangée.
Ingredients
400 g dinde hachée
600 g potiron (poids net, sans peau)
250 g haricots blancs cuits (type haricots cannellini)
1 oignon jaune moyen
2 gousses d’ail
400 ml bouillon de volaille
120 ml crème entière liquide
2 cuillères à soupe huile d’olive
1 cuillère à café paprika doux
1 cuillère à café cumin moulu
1/2 cuillère à café piment doux
Sel, poivre du moulin
30 g canneberges séchées (optionnel)
2 cuillères à soupe persil frais haché
Instructions
1. Pelez le potiron et coupez-le en petits cubes. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Rincez les haricots blancs.
2. Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes.
3. Ajoutez la dinde hachée. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle commence à dorer, en émiettant à la cuillère.
4. Ajoutez les cubes de potiron, le paprika, le cumin et le piment doux. Mélangez et laissez cuire 3 minutes.
5. Versez le bouillon de volaille, ajoutez les haricots blancs, salez et poivrez. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 20 à 25 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le potiron soit tendre.
6. Ajoutez la crème liquide. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson 2 minutes.
7. Goûtez, rectifiez l’assaisonnement si besoin.
8. Servez chaud, garni de persil et, si désiré, de canneberges séchées.
Notes
Pour une version plus légère, remplacez la crème entière par du lait concentré non sucré ou de la crème légère.
Vous pouvez ajouter une pointe de coriandre fraîche au moment de servir pour une note herbacée.
Si le chili est trop épais, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon en fin de cuisson.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plats mijotés, Chili, Cuisine familiale
- Method: Mijoté
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion (sur 4)
- Calories: 425
- Sugar: 9
- Sodium: 840
- Fat: 20
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 8
- Protein: 29
- Cholesterol: 78
Keywords: chili, potiron, dinde, automne, réconfortant