Description
Ce cheesecake aux Rice Krispies est un dessert sans cuisson, crémeux et croustillant, composé d’une base biscuitée, d’une garniture onctueuse au fromage frais et d’une couche supérieure gourmande aux céréales soufflées et guimauves. Parfait pour les fêtes, les anniversaires ou un dessert original à partager, il séduit par son contraste de textures et sa présentation généreuse.
Ingredients
200 g de biscuits sablés
90 g de beurre fondu
450 g de fromage frais type Philadelphia
100 g de sucre en poudre
250 ml de crème liquide entière bien froide
60 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
8 g de gélatine en poudre
40 ml d’eau froide
120 g de Rice Krispies
150 g de mini-guimauves
30 g de beurre
40 g de bonbons chocolatés colorés
Instructions
1. Chemisez le fond d’un moule à charnière de 20 cm avec du papier cuisson.
2. Réduisez les biscuits sablés en miettes fines, mélangez-les avec le beurre fondu, puis tassez ce mélange dans le fond du moule. Placez au réfrigérateur pendant 20 minutes.
3. Hydratez la gélatine dans l’eau froide et laissez-la gonfler quelques minutes, puis faites-la fondre doucement.
4. Dans un saladier, mélangez le fromage frais avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. Montez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à obtenir une crème souple.
6. Incorporez délicatement la crème montée au mélange au fromage frais.
7. Ajoutez la gélatine fondue en filet tout en mélangeant rapidement.
8. Versez la garniture sur la base biscuitée, lissez la surface, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
9. Faites fondre à feu doux les mini-guimauves avec 30 g de beurre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
10. Retirez du feu, ajoutez les Rice Krispies et mélangez rapidement pour bien les enrober.
11. Laissez tiédir légèrement, puis étalez délicatement cette préparation sur le cheesecake bien froid.
12. Ajoutez les bonbons chocolatés colorés si désiré, puis remettez au frais pendant 30 à 45 minutes avant de servir.
Notes
Pour obtenir des parts nettes et garder une belle tenue, laissez le cheesecake prendre complètement au réfrigérateur avant d’ajouter la couche de Rice Krispies, puis découpez-le avec un couteau légèrement humide.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert sans cuisson
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Cuisine américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 465 kcal
- Sugar: 29 g
- Sodium: 240 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 18 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 72 mg
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