Description
Un plat familial et réconfortant : des boulettes moelleuses mijotées dans une sauce tomate parfumée, du riz fondant, le tout gratiné au fromage pour un repas complet et savoureux.
Ingredients
400 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
120 g riz blanc cru
1 gros oignon
2 gousses d’ail
500 ml sauce tomate
1 œuf
40 g chapelure
120 g fromage râpé (emmental ou mozzarella)
2 cuil. à soupe persil frais ciselé
2 cuil. à soupe huile d’olive
1 cuil. à café herbes de Provence
Sel, poivre
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée avec l’œuf, la chapelure, la moitié de l’oignon finement haché, l’ail pressé, 1 cuil. à soupe de persil, du sel et du poivre. Formez des boulettes de taille régulière.
3. Répartissez le riz cru dans un grand plat à gratin. Ajoutez le reste d’oignon émincé, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes de Provence. Mélangez.
4. Disposez les boulettes sur le riz, puis versez la sauce tomate par-dessus. Ajoutez 150 ml d’eau.
5. Couvrez de papier aluminium et enfournez 35 minutes.
6. Retirez le papier, saupoudrez de fromage râpé et poursuivez la cuisson 15 minutes jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
7. À la sortie du four, parsemez du reste de persil. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Ajoutez des dés de courgette ou de poivron dans la sauce pour plus de légumes.
Utilisez un mélange bœuf/porc pour des boulettes encore plus moelleuses.
Pour un fromage gratiné filant, mélangez emmental et mozzarella.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 50 min
- Category: Plat principal
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 du plat
- Calories: 525
- Sugar: 6
- Sodium: 2.1
- Fat: 25
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 3
- Protein: 33
Keywords: casserole, gratin, boulettes, fromage, riz