Description
Un gratin de spaghetti ultra-gourmand, généreusement garni de sauce tomate à la viande, d’une couche crémeuse au fromage et gratiné au four avec un mélange de fromages fondants. Parfait pour les repas familiaux ou entre amis, ce plat convivial plaira à tous par son goût riche et sa texture fondante.
Ingredients
350 g spaghetti cuits al dente
400 g viande hachée (bœuf ou veau)
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
500 ml coulis de tomate
120 ml crème fraîche épaisse
100 g fromage frais type ricotta ou fromage à tartiner nature
200 g fromage râpé (emmental, mozzarella, cheddar ou mélange)
1 poignée herbes fraîches (persil, basilic)
1 cuillère à soupe huile d’olive
1 pincée sucre
sel, poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajouter la viande hachée, saler, poivrer, faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
4. Verser le coulis de tomate, ajouter la pincée de sucre, laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu doux.
5. Pendant ce temps, cuire les spaghetti al dente dans de l’eau bouillante salée, égoutter.
6. Dans un bol, mélanger la crème fraîche, le fromage frais et 50 g de fromage râpé, saler, poivrer, ajouter un peu d’herbes hachées.
7. Huiler un grand plat à gratin. Répartir la moitié des spaghetti, couvrir avec la moitié de la sauce à la viande, puis la couche crémeuse.
8. Ajouter le reste des spaghetti, le reste de sauce puis recouvrir du fromage râpé restant.
9. Enfourner 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le gratin soit bien doré.
10. Parsemer de persil ou basilic frais avant de servir chaud.
Notes
Utilisez un mélange de fromages pour un gratin encore plus filant.
Faites bien mijoter la sauce pour qu’elle soit épaisse et savoureuse.
Les pâtes doivent rester al dente pour éviter qu’elles ne deviennent trop molles à la cuisson au four.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Plat familial, gratin
- Method: Four
- Cuisine: Fusion française
Nutrition
- Serving Size: 1/6
- Calories: 510
- Sugar: 7
- Sodium: 720
- Fat: 25
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 43
- Fiber: 4
- Protein: 27
- Cholesterol: 78
Keywords: spaghetti, gratin, familial, fromage, viande