Description
Une casserole familiale généreuse et gratinée, réunissant du riz moelleux, des morceaux de poulet tendre, des bouquets de brocoli croquants et une couche de fromage doré. Idéale pour un dîner convivial, facile à préparer à l’avance, réconfortante et pleine de saveurs.
Ingredients
300 g riz blanc cuit
350 g poulet cuit (rôti, blanc ou cuisse), coupé en dés
350 g brocoli en petits bouquets
120 g fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
1 oignon moyen émincé
1 gousse d’ail hachée
150 ml crème fraîche épaisse
200 ml bouillon de volaille
1 c. à soupe huile d’olive
1/4 c. à café noix de muscade râpée
Sel, poivre du moulin
Instructions
1. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, égouttez et réservez.
2. Détaillez le poulet en dés. Coupez le brocoli en petits bouquets.
3. Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail, puis le brocoli, laissez cuire 3-4 min pour garder le croquant.
4. Dans un grand saladier, mélangez le riz, le poulet, le brocoli, l’oignon, la moitié du fromage, la crème et le bouillon. Salez, poivrez, ajoutez la noix de muscade.
5. Versez la préparation dans un plat à gratin beurré. Parsemez le reste de fromage.
6. Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 min, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
7. Servez chaud, accompagné d’une salade verte.
Notes
Utilisez un reste de poulet rôti pour plus de saveur et gagner du temps.
Ne faites pas trop cuire le brocoli à la poêle : il finira de cuire au four.
Pour un gratin encore plus doré, passez le plat 2 min sous le grill à la fin.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 35 min
- Category: Plat familial gratiné
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Cuisine familiale française
Nutrition
- Serving Size: 1/4 du plat
- Calories: 480
- Sugar: 4
- Sodium: 800
- Fat: 19
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0.3
- Carbohydrates: 46
- Fiber: 4
- Protein: 28
- Cholesterol: 90
Keywords: casserole poulet brocoli riz gratin facile