Description
Un plat familial par excellence, la casserole de poulet aux biscuits marie la tendreté du poulet, la douceur d’une sauce crémeuse et le moelleux doré de biscuits maison. Idéal pour utiliser un reste de poulet rôti et nourrir toute la famille, ce gratin rustique et convivial plaira aux petits comme aux grands.
Ingredients
400 g poulet cuit effiloché
400 ml bouillon de volaille
200 ml lait entier
1 gros oignon émincé
2 carottes moyennes coupées en petits dés
100 g petits pois surgelés
40 g beurre
40 g farine
100 g fromage râpé (emmental ou cheddar)
8 biscuits maison ou scones crus
1 bouquet persil frais ciselé
Sel, poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre le beurre dans une grande sauteuse, ajouter l’oignon et les carottes, cuire 5 minutes à feu moyen.
3. Saupoudrer de farine, mélanger pour obtenir un roux, puis verser le bouillon en fouettant. Ajouter le lait, laisser épaissir 5 minutes.
4. Incorporer le poulet et les petits pois, assaisonner. Ajouter la moitié du fromage râpé, mélanger.
5. Verser la préparation dans un plat à gratin. Disposer les biscuits crus par-dessus, parsemer du reste de fromage.
6. Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et que la garniture soit bien chaude.
7. Parsemer de persil frais avant de servir.
Notes
Utilisez du poulet rôti pour plus de saveur et une texture encore plus tendre.
Ajoutez une pointe de muscade dans la sauce pour la réhausser subtilement.
Pour des biscuits bien gonflés, déposez-les sur la garniture chaude juste avant d’enfourner.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Plat familial gratiné
- Method: Gratin
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion sur 6
- Calories: 410
- Sugar: 5
- Sodium: 870
- Fat: 19
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 31
- Fiber: 4
- Protein: 29
- Cholesterol: 85
Keywords: poulet, gratin, biscuits, familial, facile