Description
Cette casserole de poulet au brocoli et fromage, cuite en mijoteuse, marie fondant, croquant et gourmandise, tout en restant faible en glucides. Un plat familial, réconfortant et ultra simple à préparer, idéal pour ceux qui suivent une alimentation cétogène ou souhaitent simplement un repas sain, complet et délicieux.
Ingredients
400 g filet de poulet
400 g brocoli
150 g fromage râpé (emmental, mozzarella ou cheddar)
200 ml crème entière liquide
2 gousses d’ail
100 ml bouillon de volaille
1/2 c. à café sel
1/2 c. à café poivre
1/2 c. à café noix de muscade
1/2 c. à café paprika doux
2 c. à soupe herbes fraîches (aneth, persil ou ciboulette)
Instructions
1. Coupez le poulet en morceaux égaux. Détaillez le brocoli en petits bouquets. Émincez l’ail.
2. Déposez le poulet au fond de la mijoteuse. Ajoutez le brocoli et l’ail. Salez, poivrez, ajoutez la muscade et le paprika.
3. Versez la crème et le bouillon de volaille sur l’ensemble.
4. Faites cuire à basse température pendant 4 à 5 h (ou 2 à 3 h à température élevée), jusqu’à ce que le poulet soit tendre et le brocoli légèrement croquant.
5. Ajoutez le fromage râpé, couvrez et laissez fondre/gratiner 15 à 20 min.
6. Parsemez d’herbes fraîches avant de servir. Servez bien chaud.
Notes
Utilisez du poulet déjà cuit pour gagner du temps, en réduisant la cuisson de moitié.
Remplacez le brocoli par du chou-fleur ou des courgettes selon vos envies.
Ajoutez une touche de piment doux ou d’herbes de Provence pour varier les parfums.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 4 h
- Category: Plat principal
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 390
- Sugar: 3
- Sodium: 780
- Fat: 26
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2.8
- Protein: 32
- Cholesterol: 120
Keywords: keto, casserole, mijoteuse, poulet, brocoli