Description
Une casserole automnale qui mêle la douceur de la courge butternut, la fraîcheur acidulée de la pomme et la gourmandise du bacon croustillant. Idéale pour accompagner une viande ou se savourer seule en plat réconfortant, cette recette facile à préparer met en valeur des produits de saison avec simplicité et saveur.
Ingredients
600 g courge butternut
2 pommes acidulées (type Golden ou Granny Smith)
100 g bacon fumé
1 oignon jaune
10 cl crème fraîche épaisse
80 g fromage râpé (emmental ou comté)
20 g beurre doux
Quelques brins de thym frais
Sel, poivre
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
2. Peler et épépiner la courge butternut puis la couper en fines tranches. Éplucher et trancher finement les pommes.
3. Émincer l’oignon. Couper le bacon en petits morceaux.
4. Dans une poêle, faire revenir le bacon jusqu’à ce qu’il soit doré, puis réserver. Faire fondre le beurre dans la poêle et y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
5. Beurrer le fond d’un plat à gratin. Disposer en alternance les tranches de courge, de pomme, d’oignon et de bacon. Assaisonner de sel, poivre et parsemer de thym à chaque couche.
6. Verser la crème fraîche uniformément sur la préparation, puis recouvrir de fromage râpé.
7. Enfourner pour 40 à 45 minutes jusqu’à ce que la casserole soit bien gratinée et la courge fondante.
8. Servir chaud, décoré d’un brin de thym frais.
Notes
– Coupez la courge et les pommes en tranches très fines pour une cuisson uniforme et fondante.
– Ajoutez une pincée de muscade ou de cannelle pour une note épicée subtile.
– Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des noix ou doublez la quantité de fromage.
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 45 min
- Category: Accompagnement, Gratin
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1/6 de la casserole
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 27 mg
Keywords: casserole, automne, courge, pommes, gratin