Description
Cette casserole de cowboy au multicuiseur rassemble tout ce que l’on aime dans un plat familial : une viande mijotée savoureuse, des légumes fondants et une touche généreuse de fromage gratiné. Inspirée des repas rustiques du Far West, elle combine simplicité et richesse des saveurs dans un seul bol réconfortant. Préparée au multicuiseur, elle devient encore plus pratique. Les ingrédients cuisent ensemble, s’imprègnent d’épices et donnent une texture épaisse et gourmande, parfaite pour un dîner sans complication en semaine.
Ingredients
500 g de bœuf haché
1 oignon jaune émincé
2 gousses d’ail hachées
400 g de pommes de terre coupées en dés
400 g de haricots rouges égouttés
150 g de maïs égoutté
400 g de tomates concassées
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
250 ml de bouillon de bœuf
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de poivre noir
150 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
1 cuillère à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Activer le mode Sauté du multicuiseur et faire revenir le bœuf haché avec l’oignon pendant 5 à 7 minutes.
2. Ajouter l’ail haché et cuire 1 minute supplémentaire.
3. Incorporer les pommes de terre, les haricots rouges, le maïs, les tomates concassées et le concentré de tomate.
4. Ajouter le paprika, le cumin, le sel et le poivre puis mélanger.
5. Verser le bouillon de bœuf et remuer soigneusement.
6. Fermer le couvercle et cuire sous pression 12 minutes.
7. Laisser la pression retomber naturellement 5 minutes puis relâcher le reste.
8. Parsemer de fromage râpé, refermer quelques minutes en maintien au chaud pour faire fondre.
9. Ajouter le persil frais et servir chaud.
Notes
Coupez les pommes de terre en dés réguliers pour une cuisson homogène.
Pour une texture plus épaisse, laissez mijoter 2 à 3 minutes en mode Sauté après la cuisson.
Ajoutez une pincée de piment doux ou fort selon votre préférence.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Multicuiseur
- Cuisine: Tex-mex
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 520
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: casserole, multicuiseur, boeuf haché, plat familial