Description
Cette casserole de biscuits et sauce est un plat généreux, crémeux et réconfortant, composé d’une sauce onctueuse à la chair à saucisse et recouvert de biscuits dorés et moelleux. Idéale pour un brunch copieux ou un repas familial, elle se prépare facilement et se sert bien chaude.
Ingredients
450 g de chair à saucisse
30 g de beurre
35 g de farine de blé
600 ml de lait entier
120 ml de crème liquide entière
1 c. à café de poivre noir moulu
1 c. à café d’ail en poudre
1 c. à café d’oignon en poudre
1/2 c. à café de sel
1 boîte de biscuits à pâte levée prêts à cuire, environ 8 pièces
1 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et beurrez légèrement un plat à gratin.
2. Faites cuire la chair à saucisse dans une grande poêle à feu moyen en l’émiettant jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
3. Ajoutez le beurre, puis incorporez la farine et mélangez pendant 1 à 2 minutes.
4. Versez progressivement le lait puis la crème en fouettant pour obtenir une sauce lisse.
5. Ajoutez le poivre noir, l’ail en poudre, l’oignon en poudre et le sel, puis laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe.
6. Versez la sauce dans le plat préparé.
7. Disposez les biscuits sur le dessus en les espaçant légèrement.
8. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient bien gonflés et dorés.
9. Laissez reposer 5 à 10 minutes, parsemez de persil frais, puis servez chaud.
Notes
Pour obtenir une sauce parfaitement onctueuse, laissez-la épaissir suffisamment à la poêle avant de l’enfourner, car elle doit déjà être bien nappante avant d’entrer au four.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Plat principal / brunch
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine familiale américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 510 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 78 mg
Keywords: casserole de biscuits et sauce, brunch salé, saucisse, plat réconfortant