Description
Ce carré de tarte à la citrouille, noix de pécan et canneberges est un dessert moelleux et réconfortant, parfait pour célébrer l’automne et Thanksgiving. On retrouve la douceur de la citrouille, la richesse croquante des noix de pécan, l’acidité subtile des canneberges et la gourmandise du caramel, le tout dans un format convivial à partager.
Ingredients
300 g purée de citrouille
2 œufs
130 g sucre roux
100 ml crème liquide entière
60 g farine de blé
70 g noix de pécan
50 g canneberges séchées
60 g beurre fondu
1 c. à café cannelle en poudre
1/2 c. à café muscade moulue
1/2 c. à café gingembre moulu
1 c. à café extrait de vanille
100 ml caramel liquide (maison ou du commerce)
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C et chemisez un moule carré (20×20 cm) de papier cuisson.
2. Dans un grand saladier, mélangez la purée de citrouille, les œufs, le sucre roux, la crème, les épices et la vanille.
3. Ajoutez la farine tamisée et le beurre fondu. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Ajoutez les noix de pécan concassées et les canneberges séchées. Mélangez délicatement.
5. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface.
6. Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la base soit prise et dorée.
7. Laissez tiédir, démoulez puis découpez en carrés.
8. Servez nappé de caramel et ajoutez éventuellement une rosace de chantilly.
Notes
Vous pouvez remplacer la citrouille par de la courge butternut pour une saveur douce.
Les carrés se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Variez les fruits secs selon vos envies : noix, amandes, noisettes ou pépites de chocolat.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 40 min
- Category: Dessert
- Method: Four
- Cuisine: Américaine, française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 260
- Sugar: 21g
- Sodium: 43mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 52mg
Keywords: Thanksgiving, automne, carré de tarte, citrouille, noix de pécan, canneberges