Description
Le Burrito de Bœuf Farci Ultime, généreusement garni de bœuf haché épicé, de riz, de haricots noirs et de fromage fondant, offre un voyage gourmand au cœur des saveurs mexicaines. Facile à préparer et convivial, c’est un plat idéal à partager en famille ou entre amis, avec une touche de fraîcheur grâce à la coriandre et à la crème.
Ingredients
220 g riz blanc cuit
400 g bœuf haché
4 grandes tortillas de blé
100 g haricots noirs cuits
100 g fromage râpé (cheddar ou emmental)
1 oignon jaune
2 gousses d’ail
1 boîte (400 g) tomates concassées
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à café cumin moulu
1 c. à café paprika
1/2 c. à café chili en poudre
1/2 c. à café origan séché
Quelques brins coriandre fraîche
100 g crème fraîche épaisse
Sel, poivre
Instructions
1. Émincer l’oignon et le faire revenir dans l’huile d’olive dans une grande poêle.
2. Ajouter l’ail pressé puis le bœuf haché, émietter et cuire jusqu’à coloration.
3. Incorporer cumin, paprika, chili, origan, sel et poivre. Mélanger.
4. Ajouter les tomates concassées et laisser mijoter 10 minutes pour épaissir.
5. Ajouter le riz cuit et les haricots noirs, mélanger et chauffer encore 2 minutes.
6. Répartir la garniture sur les tortillas, ajouter le fromage râpé et la coriandre hachée.
7. Rouler chaque burrito en repliant les bords et en serrant bien.
8. Dorer les burritos 2 minutes de chaque côté dans une poêle chaude.
9. Servir chaud, nappé de crème fraîche et décoré de coriandre.
Notes
Ne surchargez pas les tortillas pour faciliter le roulage.
Ajoutez un peu de piment frais pour une version relevée.
Congelez les burritos non dorés pour un repas express plus tard.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Plat principal
- Method: À la poêle
- Cuisine: Mexicaine
Nutrition
- Serving Size: 1 burrito
- Calories: 600
- Sugar: 7
- Sodium: 970
- Fat: 28
- Saturated Fat: 13
- Unsaturated Fat: 13
- Trans Fat: 0.5
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 7
- Protein: 28
- Cholesterol: 75
Keywords: burrito, boeuf, recette mexicaine, facile