Description
Brownies ultra moelleux et fondants, riches en protéines grâce au fromage cottage. Une alternative saine, chocolatée et gourmande, idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou la collation sportive.
Ingredients
150 g chocolat noir (70 % minimum)
250 g fromage cottage
2 œufs
60 g sucre de coco (ou sucre complet)
60 g farine d’avoine (ou farine complète)
20 g cacao en poudre non sucré
1 cuillère à café levure chimique
60 g pépites de chocolat noir
1 pincée de sel
Instructions
1. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir.
2. Dans un grand saladier, fouettez le fromage cottage avec les œufs jusqu’à obtenir une texture lisse.
3. Incorporez le chocolat fondu puis le sucre de coco. Mélangez bien.
4. Ajoutez la farine d’avoine, le cacao, la levure et le sel. Mélangez sans trop travailler la pâte.
5. Ajoutez la moitié des pépites de chocolat. Versez la pâte dans un moule carré chemisé.
6. Parsemez le dessus du reste des pépites.
7. Faites cuire à 180 °C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes.
8. Laissez refroidir avant de découper en carrés.
Notes
Privilégiez un chocolat noir de qualité pour un goût intense.
Pour une version encore plus protéinée, ajoutez une cuillère de poudre protéinée chocolatée à la pâte.
Laissez bien refroidir avant de découper pour obtenir des parts nettes et fondantes.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 20-25 min
- Category: Brownie, Healthy
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 carré
- Calories: 180
- Sugar: 9
- Sodium: 84
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 20
- Fiber: 2.5
- Protein: 7.5
- Cholesterol: 51
Keywords: brownie, protéiné, fromage cottage, healthy, chocolat