Description
Ces brownies au Baileys sont intensément chocolatés, fondants au centre et délicatement parfumés avec des notes crémeuses et légèrement caféinées. Parfaits pour un dessert gourmand ou une occasion festive, ils se dégustent aussi bien seuls qu’avec un filet de chocolat fondu ou une touche de crème fouettée.
Ingredients
200 g chocolat noir
170 g beurre doux
200 g sucre en poudre
3 œufs
80 ml Baileys
90 g farine de blé
25 g cacao en poudre non sucré
2 g sel fin
5 ml extrait de vanille
100 g pépites de chocolat noir
Instructions
1. Préchauffez le four à 175 °C. Beurrez et chemisez un moule carré de 20 cm avec du papier cuisson.
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre à feu doux ou au bain-marie, puis laissez tiédir.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Ajoutez l’extrait de vanille et le Baileys, puis mélangez.
5. Incorporez le mélange chocolat-beurre fondu.
6. Ajoutez la farine, le cacao en poudre et le sel, puis mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse.
7. Incorporez les pépites de chocolat noir.
8. Versez la pâte dans le moule et lissez la surface.
9. Faites cuire 28 à 34 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris mais que le centre reste légèrement fondant.
10. Laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.
Notes
Pour obtenir des brownies bien fondants, évitez de trop les cuire : le centre doit rester légèrement humide à la sortie du four, car il continuera à se raffermir en refroidissant.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 32 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie française
Nutrition
- Serving Size: 1 brownie
- Calories: 378 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 86 mg
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