Description
De délicieuses boulettes frites, à la coque croustillante et dorée, cachant un cœur fondant de Nutella. Idéales pour un goûter gourmand, un dessert festif ou une pause régressive à partager.
Ingredients
12 cuillères à café de Nutella
120 g de farine de blé
2 œufs
60 ml de lait
40 g de sucre en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
60 g de chapelure fine
500 ml d’huile de friture (tournesol ou arachide)
2 cuillères à soupe de sucre glace
Instructions
1. Déposer 12 petites cuillères de Nutella sur une assiette recouverte de papier cuisson, puis congeler 1 heure minimum.
2. Mélanger la farine, le sucre et la levure chimique dans un saladier.
3. Ajouter les œufs et le lait progressivement, fouetter jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Sortir les portions de Nutella du congélateur. Prélever une portion de pâte, aplatir dans la main, y déposer une bille de Nutella congelée et refermer délicatement pour former une boulette.
5. Rouler chaque boulette dans la chapelure fine pour bien l’enrober.
6. Faire chauffer l’huile à 170°C. Plonger les boulettes et faire frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
7. Égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace et servir chaud.
Notes
Conseils :
1. Manipulez les cœurs de Nutella rapidement pour éviter qu’ils ne fondent.
2. Refermez soigneusement la pâte autour du Nutella pour éviter les fuites à la cuisson.
3. Servez dès la sortie de la friture pour un cœur vraiment coulant.
Informations de Cuisson :
Temps de préparation : 20 minutes (hors congélation)
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de portions : 12 boulettes
Catégorie de recette : Dessert
Méthode : Friture
Cuisine : Française
Informations Nutritionnelles (pour 1 boulette, valeurs moyennes) :
Calories : 120
Sucres : 7 g
Sodium : 25 mg
Matières grasses : 7 g
Grasses saturées : 2,5 g
Grasses insaturées : 3,5 g
Grasses trans : 0,05 g
Cholestérol : 20 mg
Glucides : 14 g
Fibres : 0,7 g
Protéines : 2,1 g
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Friture
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 120
- Sugar: 7
- Sodium: 25
- Fat: 7
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 3.5
- Trans Fat: 0.05
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 0.7
- Protein: 2.1
- Cholesterol: 20
Keywords: Nutella, beignet, dessert, friture, gourmandise