Description
Ces boulettes de gâteau au citron et beurre sont moelleuses, acidulées et fondantes, parfaites pour un dessert ou un goûter réconfortant. Faciles à préparer, elles séduisent par leur parfum de citron frais et leur texture généreuse. À savourer tièdes, saupoudrées de sucre glace.
Ingredients
120 g farine de blé
80 g beurre doux
80 g sucre en poudre
2 œufs
Le zeste d’1 citron non traité
2 cuil. à soupe de jus de citron
1 cuil. à café de levure chimique
1 pincée de sel fin
Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Prélevez le zeste du citron et pressez le jus.
2. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
3. Ajoutez les œufs un à un en fouettant entre chaque. Incorporez le zeste et le jus de citron.
4. Tamisez la farine, ajoutez la levure et le sel, puis versez dans la préparation. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
5. Façonnez des boulettes avec les mains légèrement farinées, disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laissez tiédir puis saupoudrez de sucre glace.
Notes
1. Utilisez des citrons non traités pour plus de saveur et de sécurité alimentaire.
2. Pour des boulettes encore plus moelleuses, veillez à ne pas trop travailler la pâte.
3. Variez les agrumes selon vos envies : orange, pamplemousse ou yuzu.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Desserts
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette (sur 12)
- Calories: 95
- Sugar: 6,3
- Sodium: 44
- Fat: 5,2
- Saturated Fat: 3,1
- Unsaturated Fat: 2,1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10,2
- Fiber: 0,3
- Protein: 1,7
- Cholesterol: 35
Keywords: citron, gâteau, boulettes, facile