Description
Les boulettes chocolatées à la menthe poivrée sont de petites gourmandises festives, riches et fondantes, parfaites pour les plateaux de fêtes, les cadeaux maison ou les envies de chocolat intense. Entre le cœur moelleux au cacao, l’enrobage au chocolat et la fraîcheur vive de la menthe poivrée, chaque bouchée offre un contraste délicieux et une finition croquante très élégante.
Ingredients
300 g biscuits au chocolat réduits en miettes
180 g fromage frais
80 g sucre glace
20 g cacao en poudre non sucré
1/2 c. à café extrait de menthe poivrée
200 g chocolat noir
80 g chocolat blanc
30 g bonbons à la menthe poivrée concassés
1 c. à soupe crème liquide entière
1 pincée sel fin
Instructions
1. Réduire les biscuits au chocolat en miettes fines et les verser dans un grand saladier.
2. Ajouter le fromage frais, le sucre glace, le cacao en poudre, l’extrait de menthe poivrée et le sel.
3. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène, dense et facile à façonner.
4. Former des boulettes régulières avec les mains, puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Réfrigérer les boulettes pendant 30 minutes pour les raffermir.
6. Faire fondre le chocolat noir doucement, puis ajouter la crème liquide si besoin pour lisser l’enrobage.
7. Tremper chaque boulette dans le chocolat noir fondu, laisser égoutter l’excédent, puis replacer sur le papier cuisson.
8. Faire fondre le chocolat blanc et le faire couler en filet sur les boulettes enrobées.
9. Parsemer immédiatement de bonbons à la menthe poivrée concassés.
10. Réfrigérer à nouveau jusqu’à ce que l’enrobage soit bien pris, puis servir.
Notes
Dosez l’extrait de menthe avec précision, car quelques gouttes de trop peuvent rapidement dominer le goût du chocolat et déséquilibrer la recette.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 5 minutes
- Category: Dessert
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 boulette
- Calories: 145 kcal
- Sugar: 11,2 g
- Sodium: 78 mg
- Fat: 8,4 g
- Saturated Fat: 4,7 g
- Unsaturated Fat: 3,1 g
- Trans Fat: 0,1 g
- Carbohydrates: 16,5 g
- Fiber: 1,1 g
- Protein: 1,9 g
- Cholesterol: 6 mg
Keywords: boulettes chocolatées à la menthe poivrée, truffes menthe chocolat, dessert de fêtes, bouchées chocolatées, gourmandise maison