Description
Ces bouchées de poulet à la viande et aux légumes sont garnies d’une sauce crémeuse, de morceaux de poulet tendres et de légumes fondants, le tout enveloppé dans une pâte dorée et moelleuse. Faciles à servir et idéales pour un repas convivial, elles offrent tout le réconfort d’une tourte au poulet dans un format individuel très pratique.
Ingredients
300 g de poulet cuit effiloché
150 g de macédoine de légumes
25 g de beurre
40 g d’oignon finement émincé
1 gousse d’ail hachée
20 g de farine
120 ml de bouillon de volaille
120 ml de crème épaisse
1 c. à café de thym
2 c. à soupe de persil haché
80 g de fromage râpé
1 boîte de pâte à biscuits prête à cuire, environ 400 g
3 g de sel
1 g de poivre noir moulu
Instructions
1. Préchauffez le four à 190 °C et graissez légèrement un moule à muffins.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, puis faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
3. Ajoutez l’ail et mélangez pendant 30 secondes.
4. Incorporez la farine et remuez 1 minute pour former une base épaississante.
5. Versez progressivement le bouillon de volaille, puis ajoutez la crème en fouettant jusqu’à obtenir une sauce lisse.
6. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le thym.
7. Ajoutez le poulet effiloché, la macédoine de légumes et le persil, puis mélangez jusqu’à ce que la garniture soit bien enrobée.
8. Répartissez la pâte dans les cavités du moule à muffins pour former une base.
9. Garnissez chaque cavité de préparation au poulet et aux légumes.
10. Déposez un petit morceau de pâte sur le dessus et ajoutez un peu de fromage râpé.
11. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bouchées soient bien dorées.
12. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler et de servir.
Notes
La clé de la réussite est de cuire la sauce jusqu’à ce qu’elle soit bien nappante avant de garnir la pâte, afin d’éviter des bouchées trop humides ou difficiles à démouler.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Bouchées salées
- Method: Au four
- Cuisine: Cuisine française
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 235
- Sugar: 2 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 16 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 13 g
- Cholesterol: 38 mg
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