Description
De petites bouchées gourmandes au cœur crémeux et fruité, enrobées d’une couche dorée et croustillante. Elles réunissent la douceur du cheesecake, la fraîcheur de la fraise et une texture croquante irrésistible dans un format parfait pour les desserts à partager.
Ingredients
300 g de fromage frais type Philadelphia
60 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
120 g de fraises
80 g de confiture de fraises
120 g de biscuits sablés écrasés
80 g de chapelure panko
40 g de beurre fondu
50 g de farine
2 œufs
1 pincée de sel
Instructions
1. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
2. Coupez les fraises en très petits dés et incorporez-en une partie à la préparation.
3. Formez de petites bouchées avec la préparation, ajoutez un peu de confiture de fraises au centre, puis refermez délicatement. Placez au congélateur pendant 30 à 45 minutes pour raffermir.
4. Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, et une avec les biscuits sablés écrasés, la chapelure panko, le beurre fondu et le sel mélangés.
5. Passez chaque bouchée dans la farine, puis dans l’œuf battu, puis dans le mélange croustillant en appuyant légèrement pour bien enrober.
6. Disposez les bouchées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
8. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour garder un cœur bien crémeux et faciliter l’enrobage, ne sautez pas le passage au congélateur avant la panure.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 bouchée
- Calories: 110
- Sugar: 6 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 28 mg
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