Description
Un bol complet et équilibré, composé de poulet haché épicé, de riz moelleux, de légumes croquants et d’un œuf coulant, relevé par une sauce parfumée. Ce plat d’inspiration asiatique, coloré et facile à personnaliser, régale tous les palais en quête de gourmandise et de saveurs.
Ingredients
250 g poulet haché
180 g riz blanc cru
1 concombre
100 g épinards frais
2 œufs
2 c. à soupe sauce soja
1 c. à soupe pâte de piment (gochujang ou autre)
2 gousses d’ail
1 cm de gingembre frais
2 oignons nouveaux
1 c. à soupe graines de sésame
1 petit piment frais (facultatif)
1 c. à soupe huile neutre
Quartiers de citron (pour servir)
Quelques brins de coriandre fraîche (pour servir)
Instructions
1. Lavez et coupez le concombre en fines rondelles. Émincez les oignons nouveaux et le piment. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet.
2. Hachez l’ail et le gingembre. Dans une poêle chaude avec l’huile, faites revenir l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajoutez le poulet haché, faites-le dorer.
3. Incorporez la sauce soja et la pâte de piment. Mélangez pour enrober le poulet, laissez cuire 5-7 min jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. Dans une autre poêle, faites sauter les épinards 2-3 min jusqu’à ce qu’ils tombent. Réservez.
5. Faites cuire les œufs (au plat ou pochés) en gardant le jaune coulant.
6. Dressez les bols : répartissez le riz chaud, le poulet épicé, les épinards, le concombre et l’œuf. Ajoutez graines de sésame, oignons nouveaux, piment, coriandre et quartiers de citron selon vos goûts.
Notes
Préparez tous les ingrédients à l’avance pour un montage rapide des bols.
Ajustez la quantité de pâte de piment selon votre tolérance au piquant.
Pour un bol encore plus gourmand, ajoutez quelques cacahuètes grillées concassées.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 20 min
- Category: Plat complet
- Method: Sauté
- Cuisine: Asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 520
- Sugar: 5
- Sodium: 1340
- Fat: 16
- Saturated Fat: 3.5
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 63
- Fiber: 4
- Protein: 34
- Cholesterol: 220
Keywords: bol, poulet, épicé, riz, sain, rapide