Description
Un bol réconfortant de riz nappé de viande hachée caramélisée au miel et aux épices, accompagné d’avocat, d’œuf mollet, de ciboule croquante et d’une sauce onctueuse. Un plat complet, rapide, et plein de saveurs sucrées-salées relevées !
Ingredients
200 g viande hachée de bœuf
180 g riz blanc
2 cuillères à soupe miel liquide
2 cuillères à soupe sauce soja
1 gousse d’ail
1 cm gingembre frais
1/2 cuillère à café flocons de piment
1 oignon nouveau (ciboule)
1/2 avocat
1 œuf
1 cuillère à café graines de sésame
1 cuillère à soupe huile de sésame
2 cuillères à soupe sauce teriyaki (ou sauce sucrée maison)
eau (pour la cuisson du riz et de l’œuf)
sel
Instructions
1. Rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, puis le cuire dans de l’eau bouillante salée. Égoutter et garder au chaud.
2. Émincer l’ail, râper le gingembre. Faire revenir dans une poêle avec l’huile de sésame.
3. Ajouter la viande hachée, cuire à feu vif en émiettant. Verser la sauce soja, le miel et le piment, puis caraméliser 4 à 5 min.
4. Cuire l’œuf 6 min dans l’eau bouillante, refroidir, écaler délicatement.
5. Couper l’avocat en dés, ciseler la ciboule.
6. Dresser le riz dans un bol, disposer la viande, l’avocat, l’œuf coupé en deux, parsemer de ciboule et de sésame.
7. Napper de sauce teriyaki, servir immédiatement.
Notes
Utilisez du riz à grains courts pour une texture idéale.
Dosez le piment selon votre goût pour un plat plus ou moins relevé.
Ajoutez les toppings juste avant de servir pour garder la fraîcheur et le croquant.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Plat complet
- Method: À la poêle
- Cuisine: Fusion asiatique
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 575 kcal
- Sugar: 17 g
- Sodium: 1,4 g
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 64 g
- Fiber: 4,5 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: bol, viande hachée, sucré-salé, rapide, épicé