1. Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante). Épluchez les patates douces, coupez-les en gros cubes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez pour bien les enrober. Enfournez pour 25 à 30 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.

2. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’oignon, hachez finement la gousse d’ail. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites revenir l’oignon 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide, puis ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson 1 minute.

3. Ajoutez la dinde hachée dans la poêle, émiettez-la avec une spatule et faites-la dorer 6 à 8 minutes à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.

4. Saupoudrez la dinde de paprika fumé, de cumin et de piment doux ou chili en poudre. Salez, poivrez, mélangez bien pour enrober la viande, puis versez le bouillon de volaille ou l’eau. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux pour que la dinde s’imprègne des épices et reste moelleuse, avec un peu de sauce au fond de la poêle.

5. Préparez les garnitures : coupez l’avocat en lamelles ou en dés, émincez finement l’oignon rouge, détaillez la tomate en petits cubes. Émiettez le fromage type feta et ciselez la coriandre fraîche. Coupez le citron vert en quartiers.

6. Sortez les patates douces du four et versez-les dans un saladier. Écrasez-les grossièrement à la fourchette ou au presse-purée avec un filet d’huile d’olive si besoin. Assaisonnez de sel et de poivre, ajoutez un peu de bouillon ou d’eau si vous voulez une purée plus souple.

7. Répartissez la purée de patate douce chaude au fond de 4 bols. Ajoutez par-dessus une généreuse portion de dinde hachée épicée. Disposez les garnitures fraîches autour : avocat, dés de tomate, oignon rouge, fromage émietté et coriandre.

8. Arrosez chaque bol d’un filet de jus de citron vert au moment de servir et proposez les quartiers restants à table pour que chacun puisse ajuster l’acidité à son goût.