Description
Petits biscuits sablés maison au cœur de caramel mou, nappés de chocolat noir et parfois d’une pointe de fleur de sel. Une gourmandise parfaite pour le goûter, les fêtes ou à offrir en cadeau !
Ingredients
220 g farine de blé
120 g beurre doux mou
80 g sucre glace
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/4 cuillère à café de sel fin
80 g caramel mou
80 g chocolat noir pâtissier
1/2 cuillère à café de fleur de sel (optionnel)
Instructions
1. Mélangez le beurre mou et le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Ajoutez le jaune d’œuf, la vanille, puis la farine et le sel. Mélangez rapidement pour former une boule.
3. Filmez la pâte et réservez 30 minutes au réfrigérateur.
4. Préchauffez le four à 170°C. Formez des boules de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Faites un creux au centre de chaque boule.
5. Enfournez 12 à 15 minutes. Laissez refroidir complètement.
6. Déposez une petite cuillère de caramel mou dans chaque creux.
7. Faites fondre le chocolat noir et striez chaque biscuit. Ajoutez une pincée de fleur de sel si souhaité.
8. Laissez le chocolat figer avant de déguster ou de stocker.
Notes
Conseils pour réussir la recette :
1. Pour un caramel bien épais, préparez-le à l’avance ou utilisez un caramel du commerce de qualité.
2. Ne garnissez de caramel que des biscuits bien refroidis pour éviter qu’il ne coule.
3. Variez les plaisirs : chocolat au lait, blanc ou éclats de noisette pour personnaliser vos biscuits.
Informations Nutritionnelles (pour 1 biscuit sur 20) :
Calories : 110 kcal
Sucres : 6,7 g
Sodium : 35 mg
Matières grasses : 6,5 g
Dont acides gras saturés : 4,1 g
Dont acides gras insaturés : 2 g
Acides gras trans : 0 g
Cholestérol : 16 mg
Glucides : 12,5 g
Fibres : 0,7 g
Protéines : 1,3 g
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 15 min
- Category: Biscuits, sablés
- Method: Four
- Cuisine: Maison, gourmande
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit (sur 20)
- Calories: 110
- Sugar: 6.7
- Sodium: 35
- Fat: 6.5
- Saturated Fat: 4.1
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 12.5
- Fiber: 0.7
- Protein: 1.3
- Cholesterol: 16
Keywords: sablé, caramel, chocolat, biscuit maison, goûter