Description
Les biscuits Pizzelle à l’anis sont de fins biscuits italiens délicatement parfumés, très croquants et en forme de dentelle. Parfaits à offrir ou à déguster lors des fêtes, ils raviront les amateurs de saveurs anisées et de gourmandises traditionnelles.
Ingredients
3 œufs
150 g de sucre
125 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe d’extrait d’anis ou 2 cuillères à café de graines d’anis
250 g de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Instructions
1. Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
2. Ajouter le beurre fondu et l’extrait (ou les graines) d’anis. Mélanger soigneusement.
3. Tamiser la farine, la levure et le sel, puis incorporer progressivement au mélange.
4. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Préchauffer le fer à Pizzelle.
6. Déposer une petite cuillère de pâte au centre de chaque motif, refermer l’appareil et cuire 30 à 45 secondes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
7. Retirer délicatement et laisser refroidir sur une grille pour qu’ils deviennent croquants.
8. Conserver les biscuits refroidis dans une boîte hermétique.
Notes
Veillez à bien chauffer votre fer à Pizzelle avant de déposer la pâte pour obtenir des biscuits croustillants et bien dorés.
N’ouvrez pas trop tôt l’appareil, sinon les biscuits risquent de se déchirer.
Laissez bien refroidir les biscuits avant de les stocker afin qu’ils gardent leur croquant.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Fer à Pizzelle
- Cuisine: Italienne revisitée à la française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 80
- Sugar: 4
- Sodium: 20
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.3
- Unsaturated Fat: 1.2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0.3
- Protein: 1.2
- Cholesterol: 20
Keywords: biscuits à l’anis, biscuits festifs, Pizzelle