Description
Biscuits maison moelleux et dorés, à la mie légère et aérée, parfaits pour le petit-déjeuner, un brunch ou un goûter. Faciles et rapides à préparer, ils séduisent par leur saveur beurrée et leur texture fondante. À déguster natures, tartinés ou en version salée selon vos envies.
Ingredients
250 g farine de blé
12 g levure chimique
60 g beurre froid
160 ml lait fermenté (ou yaourt nature)
15 g sucre
1/2 cuillère à café sel fin
2 cuillères à soupe lait (pour la dorure)
Instructions
1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
3. Incorporez le beurre froid en morceaux et sablez du bout des doigts.
4. Ajoutez le lait fermenté, mélangez à la cuillère juste assez pour lier la pâte.
5. Étalez la pâte sur 2 cm d’épaisseur, puis découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
6. Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez de lait.
7. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.
8. Servez tièdes ou refroidis, natures ou garnis.
Notes
Travaillez la pâte rapidement pour préserver le moelleux.
Le lait fermenté apporte plus de légèreté, mais le yaourt fonctionne aussi.
Pour des biscuits salés, ajoutez des herbes ou du fromage râpé.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Petit-déjeuner
- Method: Four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 140
- Sugar: 2.1
- Sodium: 245
- Fat: 5.2
- Saturated Fat: 3.2
- Unsaturated Fat: 1.4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19.7
- Fiber: 0.8
- Protein: 3.2
- Cholesterol: 13
Keywords: biscuits, moelleux, brunch, petit-déjeuner, rapide