1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Battre le beurre mou avec le sucre roux et le sucre blanc jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3. Incorporer les œufs un à un en mélangeant bien.

4. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélanger brièvement.

5. Ajouter les pépites de chocolat à la pâte.

6. Séparer la pâte en deux et former deux cercles d’environ 18 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson.

7. Lisser la surface puis enfourner pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

8. Laisser refroidir complètement sur une grille.

9. Fouetter la crème liquide bien froide avec le sucre glace jusqu’à obtention d’une chantilly ferme.

10. Déposer un biscuit sur le plat de service, garnir de crème fouettée, puis recouvrir avec le second biscuit.

11. Faire fondre le chocolat noir et le répartir sur le dessus du layer cake.

12. Décorer avec les framboises fraîches.

13. Réserver au frais 10 minutes avant de servir.