Description
Biscuits délicatement fondants à base d’amandes, façonnés en forme de croissant et généreusement saupoudrés de sucre glace. Leur texture sablée et leur goût beurré en font une douceur élégante, parfaite pour les fêtes, les cadeaux gourmands ou une pause thé raffinée.
Ingredients
200 g farine de blé
100 g poudre d’amandes
150 g beurre doux froid
80 g sucre glace
1 jaune d’œuf
1 cuillère à café extrait de vanille
30 g amandes effilées
Sucre glace supplémentaire pour l’enrobage
Instructions
1. Préchauffez le four à 170°C.
2. Mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace.
3. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et sablez du bout des doigts.
4. Incorporez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille pour former une pâte homogène.
5. Façonnez la pâte en petits boudins puis en croissants.
6. Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et ajoutez les amandes effilées.
7. Faites cuire 12 à 15 minutes jusqu’à légère coloration.
8. Laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace.
Notes
Ne travaillez pas trop la pâte pour conserver le fondant.
Laissez bien refroidir avant manipulation.
Conservez dans une boîte métallique hermétique.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Four
- Cuisine: Européenne
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 115
- Sugar: 6
- Sodium: 22
- Fat: 7
- Saturated Fat: 4.1
- Unsaturated Fat: 2.5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0.8
- Protein: 2
- Cholesterol: 18
Keywords: biscuits aux amandes, croissants, sablés, fêtes