Description
Les biscuits de Noël à la confiture de framboise sont de petits sablés fondants au cœur fruité, parfaits pour les fêtes. Faciles à préparer, ils régaleront petits et grands avec leur contraste de textures et leur goût délicatement acidulé. À offrir, à partager, ou à savourer avec une boisson chaude !
Ingredients
130 g farine de blé
80 g beurre doux
40 g sucre glace
1 jaune d’œuf
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel fin
80 g confiture de framboise
sucre glace pour saupoudrer
Instructions
1. Mélanger la farine, le sucre glace et le sel dans un saladier.
2. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et sabler la pâte du bout des doigts.
3. Incorporer le jaune d’œuf et l’extrait de vanille, former une boule.
4. Filmer la pâte et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
5. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
6. Former des boules de pâte (environ 20 g chacune) et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Creuser un puits au centre de chaque boule à l’aide d’un doigt ou du manche d’une cuillère en bois.
8. Garnir chaque puits de confiture de framboise.
9. Enfourner pour 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient à peine dorés.
10. Laisser refroidir sur une grille.
11. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Notes
Veillez à ne pas trop manipuler la pâte pour qu’elle garde tout son fondant.
Utilisez une confiture épaisse pour éviter qu’elle ne coule à la cuisson.
Surveillez bien la cuisson : les biscuits doivent rester pâles pour rester tendres.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12-15 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 79
- Sugar: 4,9 g
- Sodium: 13 mg
- Fat: 4,6 g
- Saturated Fat: 2,8 g
- Unsaturated Fat: 1,6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8,5 g
- Fiber: 0,3 g
- Protein: 1,0 g
- Cholesterol: 17 mg
Keywords: biscuits de Noël, confiture de framboise, sablés, goûter, fêtes