1. Dans un saladier, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel.

2. Dans un autre récipient, fouettez le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation lisse et crémeuse.

3. Ajoutez les œufs un par un, puis incorporez l’extrait de vanille et le colorant rouge.

4. Versez progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

5. Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.

6. Préchauffez le four à 180 °C et chemisez une plaque de papier cuisson.

7. Formez des boules de pâte de taille égale, puis roulez-les généreusement dans le sucre glace.

8. Disposez-les sur la plaque en les espaçant bien.

9. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient craquelés et encore tendres au centre.

10. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.