Description
Ces biscuits aux cerises enneigés sont des petits gâteaux fondants et délicats, recouverts d’un généreux voile de sucre glace. Avec leur texture sablée, leur parfum de vanille et leurs éclats de cerises au cœur, ils sont parfaits pour les fêtes, les cadeaux gourmands ou un simple moment sucré avec une boisson chaude.
Ingredients
220 g de farine de blé
170 g de beurre doux ramolli
60 g de sucre glace
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
80 g de cerises confites hachées
70 g de poudre d’amandes
120 g de sucre glace pour l’enrobage
Instructions
1. Préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
2. Travaillez le beurre doux ramolli avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
3. Ajoutez l’extrait de vanille, puis mélangez.
4. Incorporez la farine, la poudre d’amandes et le sel pour former une pâte homogène.
5. Ajoutez les cerises confites hachées et répartissez-les délicatement dans la pâte.
6. Prélevez de petites portions et formez des boules régulières.
7. Disposez-les sur la plaque en les espaçant légèrement.
8. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient à peine colorés dessous.
9. Laissez tiédir 5 minutes.
10. Roulez les biscuits encore tièdes dans le sucre glace.
11. Laissez-les refroidir complètement.
12. Enrobez-les une seconde fois de sucre glace pour obtenir un effet bien enneigé.
Notes
Pour un enrobage bien blanc et généreux, roulez toujours les biscuits une première fois tièdes puis une seconde fois une fois complètement refroidis.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Pâtisserie maison
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 110 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 20 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 18 mg
Keywords: biscuits aux cerises, biscuits enneigés, biscuits de Noël, sablés aux cerises, petits gâteaux au sucre glace