Description
Des biscuits ultra moelleux au citron, délicatement enrobés de sucre glace. Leur texture fondante et leur parfum citronné font de ces biscuits une pause gourmande pleine de soleil, parfaite à tout moment de la journée.
Ingredients
110 g de beurre doux ramolli
150 g de sucre en poudre
1 œuf
Le zeste finement râpé de 2 citrons non traités
40 ml de jus de citron frais
250 g de farine de blé
8 g de levure chimique
60 g de sucre glace
Instructions
1. Mélangez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
2. Incorporez l’œuf, le zeste et le jus de citron. Mélangez soigneusement.
3. Ajoutez la farine et la levure chimique tamisées, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
4. Placez la pâte 30 minutes au réfrigérateur pour la raffermir.
5. Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante). Recouvrez une plaque de papier cuisson.
6. Prélevez des portions de pâte de la taille d’une noix, façonnez en boules et roulez-les dans le sucre glace.
7. Disposez les boules espacées sur la plaque.
8. Enfournez 12 à 14 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, mais encore tendres.
9. Laissez refroidir avant de déguster.
Notes
Utilisez des citrons bio pour profiter d’un zeste sans pesticide.
Laissez bien refroidir les biscuits sur la plaque : ils continuent de cuire légèrement après la sortie du four.
Pour des biscuits bien dodus, ne les aplatissez pas avant cuisson et veillez à ce que la pâte soit bien froide.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12-14 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 95
- Sugar: 7
- Sodium: 20
- Fat: 4.2
- Saturated Fat: 2.5
- Unsaturated Fat: 1.1
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 13
- Fiber: 0.4
- Protein: 1.2
- Cholesterol: 15
Keywords: citron, biscuits moelleux, goûter, recette facile