Description
Des biscuits ultra-gourmands, moelleux à cœur, alliant l’intensité du chocolat, la douceur du beurre de cacahuète et le fondant des guimauves grillées. Parfaits pour réchauffer les après-midis d’hiver ou régaler petits et grands lors des goûters festifs.
Ingredients
100 g de beurre doux
150 g de sucre roux
1 œuf
120 g de beurre de cacahuète
200 g de farine de blé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
150 g de chocolat noir pâtissier
80 g de guimauves mini ou grosses coupées
1 pincée de sel fin
50 g de chocolat au lait (pour le filet décoratif)
Instructions
1. Faire fondre le beurre puis le mélanger avec le sucre roux dans un grand saladier.
2. Ajouter l’œuf et le beurre de cacahuète, fouetter jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
3. Incorporer la farine, le bicarbonate et le sel, puis mélanger à la spatule.
4. Ajouter les morceaux de chocolat noir et mélanger pour bien les répartir dans la pâte.
5. Prélever des boules de pâte, les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson, aplatir légèrement et enfoncer quelques guimauves sur le dessus de chaque boule.
6. Cuire 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C (chaleur tournante), jusqu’à ce que les biscuits soient dorés mais encore tendres au centre.
7. Laisser tiédir sur la plaque. Faire fondre le chocolat au lait et en arroser les biscuits à l’aide d’une fourchette. Laisser figer avant de déguster.
Notes
Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pour des biscuits encore plus moelleux.
Surveillez la cuisson : ils doivent rester mous au centre pour un résultat fondant.
Variez les chocolats (noir, lait, blanc) pour des saveurs différentes à chaque fournée.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Category: Biscuits
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine revisitée
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 250
- Sugar: 18
- Sodium: 120
- Fat: 12
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 24
Keywords: biscuits, chocolat, beurre de cacahuète, guimauves