Description
Ces barres de gâteau aux carottes, ultra moelleuses et généreusement garnies de glaçage au fromage à la crème, offrent une expérience gourmande et conviviale. Parfaites à partager pour un goûter ou une occasion festive, elles combinent la douceur des carottes, le croquant des noix et la fraîcheur du glaçage. Leur format en barres facilite la dégustation et la conservation.
Ingredients
200 g carottes râpées
180 g farine de blé
120 g sucre de canne
2 œufs
100 ml huile de tournesol
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
1 cuillère à café de cannelle moulue
70 g noix concassées
1 pincée de sel
Pour le glaçage :
200 g fromage à la crème (type Philadelphia)
60 g beurre doux ramolli
100 g sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
40 g noix concassées (pour la finition)
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C et tapisser un moule rectangulaire de papier cuisson.
2. Fouetter les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporer l’huile.
3. Ajouter les carottes râpées et mélanger.
4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure, la cannelle et le sel.
5. Incorporer délicatement les ingrédients secs à la préparation humide, puis ajouter la moitié des noix concassées.
6. Verser la pâte dans le moule, lisser la surface et enfourner pour 25 à 30 minutes. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.
7. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
8. Préparer le glaçage : fouetter le fromage à la crème avec le beurre ramolli, puis ajouter le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
9. Étaler le glaçage sur le gâteau refroidi, parsemer avec le reste des noix concassées et découper en barres.
Notes
Utilisez des carottes fraîches et râpées finement pour une texture parfaitement fondante.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant d’ajouter le glaçage pour éviter qu’il ne fonde.
Pour plus de gourmandise, ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre dans la pâte.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Gâteau moelleux / Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 265
- Sugar: 15
- Sodium: 150
- Fat: 16
- Saturated Fat: 5.6
- Unsaturated Fat: 9.2
- Trans Fat: 0.1
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 1.5
- Protein: 4.2
- Cholesterol: 41
Keywords: gâteau aux carottes, dessert, glaçage fromage, moelleux, facile