Description
Fondantes, fruitées et délicatement sucrées, les Barres De Cheesecake Aux Fraises Célestes réunissent tout ce que l’on aime dans un dessert généreux et raffiné. Entre la base biscuitée croustillante, la crème onctueuse au fromage frais et la couche éclatante de fraises, chaque bouchée offre un équilibre parfait de textures. Ces barres sont idéales pour un goûter printanier, un buffet de fête ou simplement pour terminer un repas sur une note fraîche et gourmande.
Ingredients
200 g biscuits sablés
100 g beurre doux fondu
400 g fromage frais type Philadelphia
120 g sucre en poudre
2 œufs
100 ml crème fraîche épaisse
1 cuillère à café extrait de vanille
250 g fraises fraîches
30 g sucre
1 cuillère à soupe jus de citron
Instructions
1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mixer les biscuits sablés et les mélanger au beurre fondu. Tasser dans un moule carré chemisé. Cuire 10 minutes puis laisser tiédir.
3. Fouetter le fromage frais avec 120 g de sucre. Ajouter les œufs un à un. Incorporer la crème fraîche et la vanille.
4. Mélanger les fraises coupées avec 30 g de sucre et le jus de citron. Laisser macérer 10 minutes.
5. Verser la moitié de la crème sur la base. Ajouter une couche de fraises, puis le reste de crème.
6. Cuire à 170°C pendant 35 à 40 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.
7. Refroidir à température ambiante puis réfrigérer 4 heures avant de découper.
Notes
Utiliser des fraises bien mûres pour une saveur plus intense.
Ne pas trop fouetter la préparation pour éviter les fissures.
Laisser reposer une nuit complète pour une découpe parfaite.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
Nutrition
- Serving Size: 1 barre
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: cheesecake, fraises, dessert fruité, barres gourmandes